5月25日下午，遼寧省中醫(yī)藥科學(xué)院舉辦遼寧中醫(yī)藥大學(xué)百會(huì)大講堂第十八講學(xué)術(shù)討論會(huì)。學(xué)院全體教師以及相關(guān)學(xué)科研究生通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)和線上方式參加，常務(wù)副院長(zhǎng)喬鐵主持會(huì)議。

本次會(huì)議由遼寧省中醫(yī)藥科學(xué)院教師于淼做主旨演講，題目為《中醫(yī)藥膳制作技術(shù)》。她首先介紹了藥食同源開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀和政策支持，之后通過(guò)中醫(yī)藥膳的發(fā)展簡(jiǎn)史、基本理論、藥膳的作用方面具體講述了不同種類、性質(zhì)、形態(tài)中醫(yī)藥膳的制作技術(shù)方法。

會(huì)上，與會(huì)教師和同學(xué)以日常生活中常見(jiàn)的藥膳產(chǎn)品為例進(jìn)行了發(fā)言討論。副院長(zhǎng)郝延軍提到，我國(guó)南方地區(qū)藥食同源的食品和產(chǎn)品種類很多，可以為我們開(kāi)發(fā)適合北方人群體質(zhì)的藥膳產(chǎn)品提供參考。喬鐵總結(jié)指出，中醫(yī)養(yǎng)生藥膳產(chǎn)品具有較大市場(chǎng)潛力，對(duì)提高人民健康水平具有重要意義，提倡大家可以積極嘗試進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)。本次學(xué)術(shù)討論會(huì)不僅系統(tǒng)介紹和交流了中醫(yī)藥膳的制作技術(shù)，也為我院青年教師提供了鍛煉提升個(gè)人能力的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。